Sterntaler unser Heimatbrot (Vollkornbrot)

Unser Heimatbrot, mit viel Liebe und Zeit wurde der Urroggen von unserem Bauern gesät und geerntet. Bauer Frank Amend baut das Getreide ca. 900 Meter neben unserer Bäckerei an. Uns ist es besonders wichtig die gesamte Wertschöpfungskette zu kennen und dies fängt beim Saatgut an. Die Wertschöpfung hier in der Region zu lassen, der vernünftige Umgang mit der Natur und möglichst kurze Lieferwege zu haben, das ist unsere Philosophie. Nur so können wir unsere Natur schützen und dem Klimawandel entgegenwirken. Das besondere des Urroggens ist seine Größe, er wächst ca. 1,80 m hoch im Gegensatz zu dem ursprünglichen Roggen der lediglich 1,00 m hoch wird. Er leuchtet auf den Getreidefeldern wie ein Stern, wenn er von der Morgensonne angeleuchtet wird. Ein echtes Schauspiel der Natur. Unser Heimatbrot ist leichter, milder als ein herkömmliches Roggenbrot, es erinnert etwas an Dinkel.

Schön zu wissen:

• Natursauerteig
• ohne Hefe
• rund
• leicht aufgeplatzt