Rustikales Bauernbrot

Name: Rustikales Bauernbrot
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Backanleitung Rustikales Bauernbrot

Das Rustikale Bauernbrot ist das Highlight bei einer gelungenen Brotzeit. Ob mit einem guten Käse oder einem leckeren Schinken. Das Bauernbrot mit der knusprigen Kruste und dem saftigen Kern kommt bei Jung und Alt gut an. Unser Geheimtipp ist hier die Teigreife, wir geben unserem Teig die Zeit, die er benötigt um seinen Geschmack richtig entfalten zu können.

Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze 220°C
Brot auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben
Backzeit: ca. 30-35 Minuten. Drücke auf das Brot, erst wenn es außen knusprig ist und sich nicht mehr eindrücken lässt; ist es perfekt. Das Brot sollte schön dunkelbraun sein, damit sich der Geschmack der Kruste richtig entfalten kann und diesen an die Krume weitergibt.

Schon gewusst? Je dicker und schärfer die Kruste des Brotes ist, desto feuchter bleibt das Brot. So tritt weniger Feuchtigkeit aus und dein Brot bleibt länger frisch.

Schön zu wissen:

runde Form
dunkelbraun
rustikal
knackig

Backprozess

Leeren

Artikelnummer: n. a. Kategorie: Backware

Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

Gewicht	1 kg
Inhaltsstoffe	Roggensauerteig, 85% Roggenmehl 1150, Wasser, 15% Weizenmehl 550, Meersalz, aktives Malz je nach Mehlqualität bzw. Trocken-/ Feuchtigkeit der Saat bei der Ernte
Backprozess	gebacken, halbgebacken
Allergene	Glutenhaltige Getreide (Weizen / Roggen)